7 Tips Biar Nggak Nangis Saat Mengiris Bawang Merah - Mengiris bawang merah adalah suatu kegiatan wajib yang harus dilakukan oleh seseorang yang akan membuat masakan di dapur, karena bawang merah merupakan salah satu kunci pembuat gurih masakan.
 |
| mengiris bawang merah |
Sudah jadi fenomena umum kalau mengiris bawang merah bisa membuat kita menangis atau mengeluarkan air mata. Biasanya sih, kita akan mengeluarkan air mata setelah kurang lebih 30 detik setelah dimulainya pengirisan bawang, dan selesai beberapa menit kemudian.
Kok bisa ya ??
Kata mbah dokter di Amerika sana, bawang merah mengandung asam amino sulfoksida yang menghasilkan asam sulfenik dalam selnya. Saat kita memotong bawang, enzim dari sel yang normal bercampur dengan asam sulfenik dan menghasilkan prophanetial s-oksida. Asam inilah yang terbang ke udara ketika bawang diiris, dan jika sampai ke mata, asam sulfat diproduksi. Asam ini sangat tidak ramah dengan mata, sehingga membuat mata kita perih dan meneteskan air
7 Tips Biar Nggak Nangis Saat Mengiris Bawang Merah :
Iris bawang memakai pisau yang super tajam, iris dengan cepat.
Perhatian !! Tips ini hanya untuk yang sudah berpengalaman dalam bidang iris mengiris bawang, untuk pemula jangan coba-coba ya, bahaya..
Dinginkan bawang sebelum diiris.
Pendinginan bawang dilakukan dengan cara dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer. Ketika bawang diiris dalam keadaan dingin, asam sulfat tidak akan memancar keluar sampai ke mata.
Rendam bawang
Merendam bawang ke dalam air sebelum diiris akan menyebabkan gas yang ada di dalam bawang terserap oleh air.
Hidupkan Kipas
Arahkan kipas angin tepat di lokasi pengirisan bawang dengan kemiringan sudut 45 derajat, saat kita mengiris bawang, gas dari bawang tidak akan mengenai mata karena terdorong oleh angin dari kipas.
Nyalakan lilin
Jika kita menyalakan lilin di dekat papan pengirisan bawang, maka gas yang keluar dari bawang akan tertarik ke api dari lilin tersebut, sehingga gas dari bawang tidak akan sampai ke mata
Pakai kacamata
Cara ini memang sedikit aneh dan lucu, tapi dijamin nggak akan bikin kita nangis waktu ngiris bawang kok.
Iris bawang pakai mesin pengiris
Kalo cara yang satu ini udah pasti dong nggak mungkin bikin kita nangis waktu ngiris bawang, karena ngirisnya pake alat atau mesin.
Gimana, mudah kan caranya untuk mencegah perih dan menetesnya air mata saat mengiris bawang? Silahkan dicoba tipsnya, dan kalau bermanfaat jangan lupa bagi-bagi tipsnya sama orang lain ya biar jadi ilmu yang bermanfaat.